Na cozinha... com Maneco Lannes

Maneco Lannes

Colunista do blog

Torta Mousse de chocolate e maracujá 

Ingredientes 

Bolo 

2 xícaras de Açúcar refinado 

½ xícara de Chocolate em pó 

4 colheres de sopa de Manteiga ou margarina 

1 Ovo grande 

2 xícaras de Farinha de trigo sem fermento 

1 colher de chá de Baunilha 

1 e ¾ xícara de Leite integral 

1 colher de chá de Sal 

2 colheres de chá de Bicarbonato de sódio

Mousse de Maracujá 

1 lata de Leite condensado 

1 lata de Creme de leite 

3 Maracujás pequenos 

1 envelope de gelatina sem sabor dissolvida em água

Mousse de Chocolate 

250 gramas de manteiga 

300 gramas de Chocolate meio amargo 

4 Ovos 

8 colheres de sopa de Açúcar, Vinho ou conhaque a gosto (mais ou menos 70 ml) 1 lata de Creme de leite sem soro, Claras em neves e 1 envelope de Gelatina sem sabor dissolvida em água

Modo de Preparo 

Bolo - Derreta o chocolate com a manteiga e deixe esfriar. Acrescente o açúcar, o ovo, a baunilha e aos poucos acrescente a farinha de trigo (misturada com o sal) e por último o leite e o bicarbonato. Unte 3 formas de 21 cm (pequena) e coloque a massa em seguida leve ao forno pré aquecido até o palitinho sair limpo. Mousse de Maracujá -Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve a geladeira para firmar. Mousse de Chocolate- Em uma batedeira bata as gemas com o açúcar, o vinho ou conhaque até ficar bem cremoso (mais ou menos 10 minutos). Derreta a manteiga com chocolate e misture ao creme. Acrescente o creme de leite e por último às claras em neve delicadamente e a gelatina. Leve a geladeira para firmar. Montagem da Torta - Coloque em uma forma de fundo falso, um disco de bolo, em seguida a mousse de maracujá, , outro disco de bolo, mousse de chocolate e finalize com o último disco. Cubra com chantilly e calda de maracujá.