Na cozinha...com Maneco Lannes

Maneco Lannes

Colunista do blog

Filé de salmão ao molho de alcaparras

Ingredientes:

1 filé de Salmão, limão, mostarda líquida, salsa

1 Cebola

2 dentes de alho amassados

1 xícara de vinho branco seco, azeite, margarina, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer: Pincele o peixe com a mostarda, sal, pimenta-do-reino, e rega com pouco de azeite e envolve no papel laminado, leva ao forno para assar de 20 a 30 minutos. Molho: 1 colher de sopa de margarina na frigideira ao fogo com um pouco de azeite, deixe esquentar e coloca a cebola, alho, o vinho- deixe ele evaporar um pouco, depois coloca alcaparras e deixe o molho engrossar e jogue um pouco de salsinha. Acompanhamento: Brócolis cozido, Couve-flor cozido, Batata cozida cortada em rodela grossa. Depois passa os legumes no molho e acrescente sal a gosto. Tira o filé do forno e coloca-se no refratário enfeita com os legumes e joga o molho por cima. Bom apetite!!!