Na cozinha... com Maneco Lannes

Maneco Lannes

Colunista do blog

BOLO DE MARACUJÁ

Ingredientes: 

Para a massa

5 ovos 

2 xícaras (de chá) de açúcar 

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

1 colher (de chá) de fermento em pó

15 maracujás (fruta)

Para a cobertura

1 pote de nata de 200ml gelada

Açúcar ( quantidade a gosto)

Bata na batedeira até que fiquem firmes ( cuidado para não bater demais e virar manteiga)

Preparação

Comece por espremer os maracujás de modo a aproveitar o suco, a quantidade de suco deve equivaler aproximadamente a uma xícara (igual às que usou nas medidas de farinha e açúcar). Reserve separadamente o suco e as sementes de maracujá. 

Separe as gemas das claras e bata as claras em neve. Seguidamente bata as gemas com o açúcar.

Misture (com uma colher de pau) as claras à gemada, adicione depois a farinha e o fermento envolvendo tudo até obter uma massa homogênea. Junte o suco de maracujá à massa e misture tudo. 

Coloque a massa numa forma com buraco no meio e leve ao forno a 180º durante cerca de 40 min. 

Para a cobertura batem-se as natas até que fiquem firmes, adiciona-se açúcar (quantidade a gosto) e as sementes de maracujá,misturando tudo e reservando na geladeira.

Quando o bolo estiver pronto deixe esfriar e desenforme. Por fim coloque a cobertura.