Na cozinha... com Maneco Lannes

Maneco Lannes

Colunista do blog

Filé mignon ao molho de iogurte e risoto aos três queijos

Ingredientes:

1 Filé

Filé mignon em forma de bife grande (temperado com sal, pimenta-do-reino, cebola e alho)

Molho de iogurte:

6 colheres de Iogurte natural

3 colheres de Creme de leite

Ervas Finas

Açúcar, Sal e Pimenta-do-reino a gosto 

Misture tudo e faça um molho

Filé

Misture todos os ingredientes do molho à parte, disponha o filé em uma tábua de carne, despeje um pouco do molho por cima, enrole tipo rocambole. Em um refratário coloque o filé. Regue o filé com o restante do molho. Leve ao forno quente para dourar aproximadamente 40 minutos. Não é necessário cobrir com papel alumínio. 

Risoto

Arroz cozido (temperado com caldo de galinha, cebola, manteiga, e vinho branco)

Queijo

Parmesão ralado grosso

Queijo Gorgonzola

Queijo Catupiry 

Risoto

Em uma panela coloque a manteiga, em seguida o arroz e aos poucos acrescente os queijos. Mexa bem e sirva como acompanhamento do filé.

OBS: A cada 2 xícaras de arroz, use uma colher de sopa de margarina e 50g de cada queijo.

Bom apetite!!!