Na cozinha, com Maneco Lannes

A partir de hoje, o blog número 1 da cidade passa a contar com mais um reforço de peso. O mestre da cozinha, Carlos Lannes (Maneco) passa a escrever uma coluna com as mais variadas e deliciosas receitas. Bem vindo, amigo Maneco!

Carlos Lannes

Colunista

Risoto de Cerveja Preta

              

Ingredientes:

3 colheres de sopa de azeite ( oliva ou comum)

200g de bacon

1 cebola

1 dente de alho 

1 copo de arroz

1 de copo de cerveja preta

pimenta preta a gosto

salsinha picada

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

150g de queijo mussarela

100g de salame em rodelas

Modo de fazer:

Frite 150g de bacon nas 3 colheres de azeite até que fiquem douradinhos. Reserve 50g 

para decorar o risoto sem fritá-los.

Junte ao bacon frito a cebola o alho e as 100g de salame de rodelas e deixe refogar por aproximadamente 5 min. Em chama baixa.

Junte o arroz, deixa que frite um pouquinho e coloque o copo de cerveja preta, mais a mesma medida de 1 copo de água .Quando o arroz estiver quase pronto, ainda molhadinho, coloque pimenta a gosto, o queijo parmesão ralado e o queijo mussarela. Mexa bem e retire. Coloque em um prato refratário, salpique salsinha e o restante o bacon que ficou reservado. Pronto.